生徒さんへ　レッスンで楽しかったひと時を・YouTubeがお教室レッスンの代わりになれば嬉しいです

2020.11.02 Monday

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サロン・ド・トレミニョンの生徒さまへ

メレンゲを立て終えて、しばらく経ってから撮ったものです。５分は経過しています。しっかり立ててあげると、こんなにも持つのだなと初めて見ました。

先日、生徒さん全員に、ご挨拶のメールをお送りさせていただきました。定期便です。

コロナになって、お教室のあり方も様変わりしました。対面レッスンを控えておりますので、オンラインという方法のみとなってしまい、皆様の何かしらのフォローになればと、YouTubeをやろう！、と思いました。

ノーカット。お教室レッスンの雰囲気そのままです。

みなさんと一緒にレッスンしていた感覚を思い出すこと。そこから撮影を始めています。皆様のお力を借りながら。そう表現した方が的確かもしれません。

目の前に生徒さんがいる。だとしたら、みんなにどんなアドバイスをしたらいいかな。そういえばレッスンの時、こんなことあったな〜。とか。

YouTubeが対面レッスンの代わりになるとは思いませんが、気分転換になったり、暇つぶしにしてもらったり、楽しいなと思っていただけたら本望です。

生徒さんのために何ができるのか。模索中。新しい何かが生まれてきますように。

author：村松操

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初回のお試し体験レッスンからお申し込み下さい。お送りくださったお写真のみでのご受講（実習しないレッスンスタイルということです）も、ご要望により承ります。


と考えながらデモンストレーション。

クリスマス準備　動画撮影「メレンゲ作りのコツ」ふわふわシフォンケーキやパウンドケーキなどに

2020.11.01 Sunday

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動画の撮影終えました。

アクシデントもありましたが（スプーンを落としました・・）、それもそのまま流していこうと思います。ライブ感があっていいかも、と思っています。

クリスマスの準備を少しづつ始めていく季節になりました。メレンゲの作り方は、お菓子作りの基本のひとつ。

ふわふわのシフォンケーキ。手作りマカロン。メレンゲを使ったパウンドケーキ。etc。

メレンゲ作りは、いろいろなお菓子作りに出てきます。皆様のお役に立てますように。

YouTubeへのアップができるようになったら、ダイアリーでお知らせします。

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身体が喜ぶ上質なお料理を「にんじんのポタージュスープ」　フランス料理教室

2020.10.30 Friday

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フランス料理教室ご案内ページ

お料理教室の予習復習：

９月に「ハムとチーズのスフレ」と一緒にレッスンするはずだったお料理です。

フランス料理教室では、９月のカリキュラムのように、前菜２品のお料理レッスンをすることもあります。お肉料理・お魚料理を１つ作るときは、お魚・お肉料理の他、付け合わせ料理、おソースを実習します。

お肉お魚料理はお一人ずつ、個別に完成。盛り付けもお一人ずつ。お菓子教室もお料理教室もオール実習レッスン。ご試食のテーブルタイムを優雅に過ごすサロンスタイルの教室です。

フランスの名門料理学校のように本格的に。お世話になったParisのとある小さな社交の世界のようにレディーらしく過ごすひと時を。

華やかで、美味しくて、いつもとは違う「ちょっとガンバってみました料理」。作れたらな〜と思うこと、ありませんか？

小さな努力の積み重ねで、「私には無理」と思っていたお料理も作れるようになるものです。たくさんの生徒さんと接してきて、実感として自信を持ってお伝えできます。

豊かな食卓は工夫しだい。基本が身につけば、家庭料理もランクアップします。フランス料理教室でしていることは、そこに繋がっているのだな・・と、オンラインレッスンをするようになってさらに思うようになりました。

author：村松操

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初回のお試し体験レッスンもございます。お料理のテクニック的なことにお悩みがある方は「３」のテクニカルレッスンがおすすめです。お申し込みの時に、お悩みを伝えていただければ、お時間の中で完結できるレッスンをご提案いたします。